くるみとレーズンのスコーン

混ぜて丸めて焼くだけの簡単スコーンをアレンジ。小麦全粒粉100％の生地の素朴なおいしさに、くるみの香ばしさとレーズンの甘みが相性抜群です。

●材料（5個分）

・おやつこ … 100g
・水 … 40ml
・植物油（米油や白ごま油などくせのない油）… 15g
・くるみ … 25g
・レーズン … 20g

●下準備
・オーブンを180℃に温めておきます。
・くるみは包丁で粗く刻んでおきます。

●作り方（時間：15分）※焼き時間を除く
① ボウルに水と植物油を入れ、泡立て器でよく混ぜます。おやつこ、刻んだくるみ、レーズンを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせ、全体をひとまとめにします。

〈ポイント〉
おやつこを入れたら混ぜすぎないこと。粉っぽさが少し残るくらいで手早くまとめるのがおいしく焼き上げるコツ。

② 生地を5等分し、1個分ずつ丸めて天板に並べます。

〈ポイント〉
この時も生地を触りすぎないよう、両手でそっと形を整えるくらいでOKです。

③ 180℃に温めたオーブンで約20分焼きます。表面にほんのりと焼き色が付くくらいが焼き上がりの目安です。

【一緒に作りたいレシピ】
・基本のスコーン
・紅茶のスコーン
・おとうふスコーン

　おやつこ 388円（税込）