ふかふかどらやき

ホットケーキと同じようにフライパンで生地を焼いてあんこをはさめば、ふかふか食感のどらやきがあっという間にできあがり。食べやすい小ぶりのどらやきに仕上げます。

●材料（小さめ5個分）

・おやつこ … 100g
・牛乳（または豆乳）… 120ml
・植物油（米油や白ごま油などくせのない油）… 15g
・粒あん … 100g

●作り方（時間：20分）
① ボウルに牛乳（または豆乳）と植物油を入れ、泡立て器でよく混ぜます。おやつこを加え、ダマがなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。

〈ポイント〉
・生地は泡立て器ですくうと線になってスッと消えるくらいのかたさです。

② フライパンに油（分量外）を薄くひいて弱火で温め、大さじ1杯分の生地を流します。表面全体にプツプツと細かい穴が出たら裏返し、20秒ほど焼いて取り出します。残りの生地も同様に焼き、2枚ずつ外表に重ねておきます。

〈ポイント〉
・生地をすくう時、毎回ボウルの底から混ぜましょう。
・フライパンの温度が上がりすぎたら、ぬれぶきんの上にのせて少し冷ましてから生地を流しましょう。
・生地を少し高めの位置からフライパンの真ん中一点めがけて落とすと、きれいな円になります。

③ 焼き上がった生地を片手にのせ、スプーンで粒あんをのせて軽く広げます。もう1枚の生地ではさみ、ふちを軽くおさえます。

〈ポイント〉
・生地が温かいうちに粒あんをはさみます。次の生地が焼けるのを待つ間にはさんでもいいです。

【一緒に作りたいレシピ】
・基本のホットケーキ
・豆乳ホットケーキ
・抹茶とあんこのケーキ

　おやつこ 388円（税込）

　よいこのあんこ〈冬季限定〉 502円（税込）